La friteuse sans huile est devenue un accessoire incontournable dans la cuisine. Même si elle ne remplace pas entièrement la friteuse traditionnelle, cet appareil offre une alternative de choix.
Avez-vous suivi la tendance des airfryers ou friteuses sans huile ? Cet appareil compact, qui fait concurrence à la friteuse classique, gagne en popularité et occupe une place de plus en plus importante dans les rayons des ustensiles de cuisine des supermarchés en ligne. Le concept est séduisant : pouvoir frire ses frites ou son poulet sans huile (ou presque) et en un temps record.
À l’approche des fêtes de Noël, la friteuse sans huile se présente comme une alternative à de nombreux appareils de cuisine, que ce soit la friteuse, le four ou même la poêle dans certains cas. Cet appareil compact peut atteindre de hautes températures (en moyenne 400 °C) et répartit la chaleur de manière homogène dans le bac de cuisson grâce à un système de convection. Ses avantages sont nombreux et pourraient facilement vous convaincre, tout comme une frite fraîchement sortie de la friteuse sans huile.
Une seule cuillère d’huile au maximum dans la friteuse
Aussi appelée friteuse à air ou airfryer, la friteuse sans huile se distingue par son mode de fonctionnement. Contrairement à une friteuse classique, elle ne nécessite pas de plonger les aliments dans l’huile. Une simple cuillère à soupe suffit pour répartir la graisse nécessaire afin de faire dorer et croustiller vos plats. De cette manière, vous pouvez limiter votre consommation de matières grasses, tout en conservant la texture caractéristique des frites préparées dans une friteuse traditionnelle.
Certains modèles ne nécessitent même pas une goutte d’huile (pour une cuisine encore plus légère), tout en offrant un résultat plus que satisfaisant. En réalité, le rendu est bien meilleur que celui obtenu avec un four, grâce à une meilleure répartition de la chaleur (grâce au bac plus petit de l’airfryer).
Un temps de cuisson record avec la friteuse sans huile
La force de la friteuse sans huile réside dans son temps de cuisson. Même si ce n’est pas sa principale qualité, sa rapidité de chauffe en fait un atout majeur pour les repas rapides.
Plus besoin de préchauffer le four, avec l’airfryer, une minute seulement suffit pour atteindre les 400 °C, la température recommandée pour frire des frites surgelées. Cela permet un gain de temps significatif par rapport aux 10 minutes nécessaires avec un four ou à la durée requise pour faire chauffer l’huile dans une friteuse classique. La cuisson elle-même est également rapide (quelques minutes seulement dans le cas d’une friteuse Ninja testée).
L’utilisation d’un airfryer présente de nombreux avantages par rapport à une friteuse classique, mais ne la remplace pas. Rien n’égale le goût des fritures préparées avec une vieille friteuse et son litre d’huile.
Un multi-usage de l’Airfryer
La friteuse à air est en réalité une sorte de mini-four à convection dans lequel vous pouvez ajouter de l’huile pour une cuisson optimale. Elle fonctionne donc comme un four et ne se limite pas uniquement à la friture des aliments. Vous pouvez y faire cuire des morceaux de poulet, du poisson, des légumes, des croûtons à l’ail, etc. Même si les quantités sont relativement réduites par rapport à un four traditionnel, elles sont largement suffisantes pour un repas pour deux personnes.
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La cuisson se caractérise par une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur pour ces différents aliments. Cependant, veillez à bien utiliser votre appareil : tous les aliments ne conviennent pas à la cuisson à l’AirFryer. Par exemple, les aliments qui risquent de couler dans le fond du bac ne seront pas suffisamment cuits à la fin. Sauf s’ils sont congelés !
Moins d’odeur dans la cuisine que la friteuse classique
Le gros inconvénient d’une friteuse classique est l’odeur forte d’huile qui se répand dans toute la cuisine pendant un certain temps. Même en utilisant des désodorisants, l’odeur d’huile persiste souvent pendant plusieurs heures.
Avec la friteuse à air, vous n’avez plus à vous soucier des odeurs. La quantité réduite d’huile utilisée produit une odeur à peine perceptible qui disparaît rapidement. Il est donc beaucoup plus agréable de cuisiner avec un airfryer lorsque vous habitez dans un appartement ou un petit logement !
Des économies à long terme
Le nom de friteuse sans huile est tout à fait justifié. Moins d’huile signifie des économies à long terme. Avec un prix avoisinant les cent euros, cet appareil permet de réduire significativement la consommation d’huile.
De plus, l’airfryer consomme bien moins d’énergie qu’un four. On estime que la consommation d’une friteuse à air est jusqu’à deux fois inférieure à celle d’un four, avec une puissance de 2 000 W contre généralement 5 000 W pour un four.
